Los biocombustibles pueden ser sustitutos de la nafta o el gasoil, y se conocen como bioetanol y biodiesel respectivamente. Para su producción es necesaria la utilización de, en el primer caso, maíz o caña de azúcar, y en el segundo, soja o soya. Tanto el maíz como la soja son alimentos importantes en la alimentación humana y/o de los animales, y al utilizarlos en la producción de biocombustibles se está perdiendo una fuente importante de nutrientes. A continuación se destacan algunos caracteres de cada uno:
Maíz:
• Tiene un gran aporte de hidratos de carbono.
• Carece de gluten, que la hace apta a los celiacos.
• La presencia de vitamina B1 facilita la absorción de glucosa en el cerebro, y de vitamina A (en forma de beta carotenos) nos brinda propiedades antioxidantes y desintoxicantes.
• Aporta K, Mg, Fe, P, Zn (para dientes y huesos) y Mn (para músculos y huesos)
Soja:
• Posee los 8 aminoácidos esenciales aunque es algo deficitaria en metionina.
• Constituye un excelente sustituto de la carne en naciones pobres.
• No tiene colesterol y ayuda a prevenirlo.
• De ser bien cocida, elimina el factor inhibidor de la tripsina pudiendo ser absorbida.
• Aportan vitaminas del complejo B, fitoestrógenos y fibra.
No hay comentarios:
Publicar un comentario